"[Mueller rivela] la sfacciata frode nel settore dell'olio d'oliva e [insegna] ai lettori come fiutare le cose buone." ―Dwight Garner, New York Times
Per millenni, l'olio d'oliva fresco è stato una delle necessità della vita, non solo come alimento ma anche come medicina, come aiuto di bellezza e come elemento vitale dei rituali religiosi. Ma questo simbolo di purezza è diventato profondamente corrotto. Una combinazione superbamente realizzata di storia culturale e manifesto gastronomico, Extraverginità ci porta in un viaggio attraverso il mondo dell'olio d'oliva, aprendoci gli occhi sul ricco passato dell'olio d'oliva e sulla feroce lotta contemporanea tra i truffatori del petrolio dell'industria alimentare globalizzata e i produttori artigianali il cui olio merita davvero il nome "extra vergine".
