Tenuta di Temistocle

La famiglia Roussos è una famiglia composta da quattro membri che da molti decenni segue fedelmente la tradizione degli uliveti, delle olive e dell'olio d'oliva. Gli uliveti sono situati alla periferia dell'omonimo insediamento di Maroneia. I 2500 alberi che coltivano si trovano in 12 uliveti e hanno un'età media di oltre 350 anni con i più vecchi che superano i 700 anni. Il frutto della varietà, oliva Maronias, è di media pezzatura e forma sferica. Il colore del frutto è viola scuro e giallo-verde. Caratteristica importante è l'alto contenuto di fenoli che contribuiscono alla formazione dell'ottimo aroma.