enipiselli evo

A 250 metri di altitudine dal Mar Ionio abbiamo trovato il nostro piccolo lotto, gli ulivi della varietà Koroneiki di cui dovevamo prenderci cura a nostra volta. Di fronte alla crisi sanitaria globale, la nostra sensibilità ambientale e l’amore per la natura incontaminata sono diventati la nostra responsabilità e il nostro dovere.
Quindi, mentre osserviamo gli effetti della crisi climatica intorno a noi, abbiamo scelto il principio della qualità come principio integrante, bussola per la nostra rotta. Abbiamo scelto di opporci alla monocoltura convenzionale, alla produzione industriale di massa che distrugge le falde acquifere e inquina i terreni con fertilizzanti agrochimici, disintegrando l'ambiente naturale e col risultato di minare la qualità stessa dell'olio d'oliva e la nostra stessa dieta.
Il metodo di coltivazione per la produzione delle olive non poteva che essere esclusivamente rispettoso dell'ambiente.