Archetipo

Il sud greco. Messenia. Un immenso uliveto si estende su tutto il territorio provinciale fino al mare, unico limite naturale che sembra poterne contenere l'estensione.

Filiatra, Trifylia. La nostra patria. Una delle zone più produttive di olio extra vergine di oliva di prima qualità in Grecia, con una lunga tradizione nella coltivazione dell'olivo e nella produzione di olio d'oliva. Per questo motivo è inclusa nelle zone di produzione dell'olio d'oliva Kalamata DOP, famoso in tutto il mondo.

Qui è nato Archetypon, che racchiude in sé le memorie dell'esperienza collettiva del nostro popolo. Questi ricordi sono profondamente incisi, con radice antica e sequenza nel tempo. La famiglia, la raccolta dell'ulivo, la preparazione del cibo, la tavola familiare, l'ospitalità. Deposizioni della memoria che compongono il palinsesto della gastronomia greca.