Nioelia

NIOÉLIA è un olio extra vergine di oliva (EVOO) della varietà Koroneiki, ricco di fenoli. Il suo nome deriva dalla fusione delle parole “NIO” ed “ÉLIA”. “NIO”, nel dialetto locale di Zante, da dove veniamo, significa l'olio d'oliva nuovo di ogni anno, mentre “ÉLIA” si riferisce all'albero antico e benedetto che ci offre il suo meraviglioso succo, l'olio d'oliva. L’“olio NIO” è un’espressione che ci accompagna fin dalla nostra infanzia. Quando vedevamo i nostri genitori e nonni, all'inizio di ottobre, prepararsi per la nuova stagione dell'olio costruendo aste e scale di legno, preparando contemporaneamente i sacchi, i setacci, le reti e le tele cerate. Allora non vedevamo l'ora di assaggiare il “NIO” insieme al pane appena sfornato mentre sgorgava dal separatore del frantoio. Sentire quel caratteristico amaro in gola, dove ormai sappiamo che è dovuto all'alta concentrazione di fenoli. Quindi ti invitiamo a conoscere NIOÉLIA, un olio d'oliva di qualità superiore raccolto a mano, prodotto da oltre un secolo con tanto amore e passione per te.