ALMA GOURMET

Alfredo ha iniziato a vendere tartufi, formaggi, frutti di mare e salumi dopo essersi trasferito da Roma a New York negli anni '90. Attraversava New York e vendeva a ristoranti e negozi gourmet direttamente dal suo furgone. I formaggi provenivano da produttori agricoli italiani e i suoi prodotti erano spesso stagionali. Alfredo spiega: "Volevo attrarre chef che progettassero i loro menu basandosi sui migliori piatti gourmet disponibili". Questo approccio gli è valso una clientela fedele e gli ha costruito una reputazione di eccellenza, così come la sua decisione di utilizzare piccoli produttori che lavorano in modo ecologico se non biologico.

Una volta avviata l'attività all'ingrosso, che riforniva regolarmente tutti i migliori ristoranti e negozi gourmet in tutto il paese, l'azienda si espanse nel mercato dei prodotti alimentari raffinati. Negli anni 2000, Alma Gourmet ha lanciato per la prima volta un'esperienza di acquisto online per singoli clienti in modo che ora i clienti potessero acquistare direttamente gli stessi prodotti tipicamente esclusivi dei migliori chef.

Oggi presso Alma Gourmet, Alfredo, insieme a un team appassionato, gestisce attivamente l'attività dal magazzino di New York. Con la stessa filosofia di acquisto a cuore, Alfredo continua a viaggiare nell'Italia continentale alla ricerca di prodotti artigianali e di alta qualità. Alma Gourmet offre un'ampia gamma di prodotti, che mantiene un equilibrio tra i classici (Parmigiano Reggiano, Prosciutti di Parma, Gorgonzola Dolce, Mozzarella di Bufala 100% e Burrata per citarne alcuni) e prelibatezze più di nicchia.

Alma Gourmet fornisce eccezionali tartufi freschi bianchi e neri e altri funghi di bosco tra cui porcini, spugnole e gallinaccio. Altre specialità includono olio extra vergine di oliva italiano di qualità superiore, pasta di Gragnano, pecorino toscano DOP, riso vialone nano IGP, salumi Parmacotto, salumi toscani piacenti, prosciutti Galloni, bottarga e caviale.

Alma Gourmet mira a importare i prodotti alimentari più autentici che sono ufficialmente protetti dalle normative dell'Unione Europea per DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).