Ambra

Fin dal suo lancio, Amber ha sfidato lo status quo della cucina raffinata a Hong Kong e oltre, attirando un pubblico globale di buongustai esigenti per il suo approccio innovativo alla cucina francese. La sua evoluzione più recente ha inaugurato una nuova era di ristorazione contemporanea responsabile, con un'esperienza culinaria completamente reinventata, riconosciuta per 14 anni consecutivi due stelle Michelin e la stella verde Michelin nel 2022.

Nella sala da pranzo elegantemente composta creata dal rinomato studio newyorkese Tihany Design, il direttore culinario Richard Ekkebus e il suo team continuano a ridefinire la cucina per un pubblico moderno, con ingredienti di provenienza consapevole i cui sapori e nutrimento innati sono celebrati attraverso una base di tecnica francese.